Markthalle est un marché alimentaire dynamique et diversifié situé à Berlin.

Que vous soyez un local ou un visiteur, ce marché animé est une visite incontournable pour tous les amateurs de cuisine.

Dans cet article, je vous invite à explorer cet espace proposant de nombreux produits frais en plein centre de la capitale.

Markthalle à Berlin : sommaire de l’article

Markthalle à Berlin : la brève histoire du lieu

La Markthalle a été construite en 1891 sous la forme d’une halle de marché traditionnelle. Elle permettait aux agriculteurs, artisans et commerçants locaux de vendre leurs produits à la communauté.

Au fil des ans, la halle est tombée en ruine jusqu’à ce qu’elle soit rénovée en 2011 pour devenir le marché alimentaire dynamique qu’elle est aujourd’hui.

La Markthalle offre une expérience unique de restauration de rue, réunissant des vendeurs du monde entier.

Vous pourrez y déguster un large éventail de cuisines du monde, du barbecue coréen aux tacos mexicains.

Un engagement local et durable

L’un des aspects les plus remarquables de la Markthalle est son engagement en faveur de pratiques alimentaires locales et durables.

De nombreux vendeurs s’approvisionnent auprès de fermes biologiques situées à proximité, ce qui garantit la fraîcheur, la qualité et la production éthique des aliments que vous dégusterez.

L’accent mis sur la durabilité s’étend aux initiatives de gestion des déchets du marché, ce qui en fait un choix respectueux de l’environnement pour les amateurs de cuisine.

Markthalle à Berlin : un lieu rempli d’événements

La Markthalle n’est pas seulement un marché alimentaire, c’est aussi un centre communautaire.

En plus des offres culinaires régulières, le marché accueille une variété d’événements et d’ateliers.

Des dégustations de mets et de vins aux cours de cuisine, en passant par les festivals culturels, il se passe toujours quelque chose à la Markthalle.

Comment bien visiter le lieu ?

La Markthalle peut être très fréquentée. Arriver tôt vous permettra d’éviter la foule et d’obtenir une place assise.

De plus, bien que certains vendeurs acceptent les cartes, il est toujours préférable d’avoir de l’argent liquide à portée de main.

Prenez le temps de vous promener parmi les différents stands et de découvrir des joyaux cachés. Certains des meilleurs plats peuvent être trouvés là où vous vous y attendez le moins.

Enfin, profitez de l’occasion pour sortir de votre zone de confort et essayer des plats que vous n’avez jamais mangés auparavant. Vous découvrirez peut-être un nouveau plat favori !

Avec autant de plats délicieux proposés, je vous conseille d’arriver l’estomac vide pour profiter pleinement des délices culinaires.

Quelles sont les heures d’ouverture du lieu ?

Vous pouvez vous rendre sur place.

• Le lundi, mardi, mercredi et vendredi de midi à 18 h
• Le jeudi de midi à 22 h
• Le samedi de 10 h à 18 h
• Le dimanche de 11 h à 18 h

La Markthalle offre une expérience passionnante de la cuisine de rue à Berlin, en Allemagne. C’est une destination culinaire dynamique où les cuisines locales et internationales prennent vie. Lors de votre voyage, je vous passais de faire un détour dans ce lieu typique de Berlin. Vous pourrez vous restaurer et découvrir un espace sain en plein cœur de la capitale allemande.

Si vous rêvez de partir en Asie, mais que votre salaire de misère à Berlin vous en empêche, la Maison Umami est l’endroit idéal pour déguster un repas asiatique sans bouger de la capitale allemande.

Dans cet article, je vous emmène sur place pour vous faire découvrir ce lieu.

Umami à Berlin : sommaire de l’article

Umami à Berlin : une entreprise familiale à succès

La Maison Umami possède trois restaurants au centre de Berlin, bien qu’il s’agisse avant tout d’une entreprise familiale.

Le restaurant principal s’appelle Maison Umami. Son nom contient le mot « Maison », en référence au fait que son propriétaire, Tuyen Pham.

Ce dernier a grandi là où se trouve le restaurant, autour de la Schlesisches Tor, après avoir quitté le Viêt Nam pour être adopté par une famille allemande.

Ses frères, originaires du Viêt Nam et d’Allemagne, ont également participé au succès du restaurant : en cuisine, derrière le bar et au service.

Même le logo du restaurant est une fusion des deux cultures : une combinaison de la maison vietnamienne traditionnelle, avec un regard vers la Brandenburger Tor.

Un menu très diversifié

Sur place, le choix est vaste. Vous vous retrouvez ainsi avec un total de 14 entrées différentes pour 18 plats.

Les plats sont riches en saveurs et proviennent de toutes les régions d’Asie du Sud-Est. Vous trouverez votre bonheur si vous aimez la viande, mais si vous êtes végétarien ou végétalien et que vous aimez la cuisine asiatique, vous ne serez pas déçus.

En effet, près de la moitié des plats de la carte sont végétariens et végétaliens, et vous n’aurez pas à vous contenter du soja.

Umami à Berlin : des boissons exceptionnelles pour accompagner vos plats

Pour plus de gourmandise, cet établissement vous propose des boissons exclusives que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Ainsi, vous pouvez opter pour :

• Le Green Spleen, une combinaison d’épinards, de matcha et de bananes
• Le Sa Da, une boisson à base de citron
• Le Summer Breeze, une délicieuse limonade à l’ananas

En entrée, vous pourrez vous tourner vers une salade et des crêpes Hoy Tay.

Les crêpes aux crevettes, faites de patate douce, sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elles sont accompagnées d’une sauce piquante au gingembre.

Vous pourrez aussi découvrir la douceur des rouleaux de printemps et de leur sauce soja incomparable. Un véritable voyage culinaire.

Umami à Berlin : un large choix de plats principaux

Pour vos plats principaux, vous aurez le choix entre plusieurs saveurs différentes. Vous pouvez opter pour le canard rôti de Tongkin et accompagné d’un Pho.

Le magret de canard de Barbarie grillé est garni d’un pesto thaïlandais et servi sur un lit de légumes croquants.

Si vous aimez les nouilles, vous serez servis avec toute une gamme de Pho. Un bouillon délicieusement riche avec des oignons de printemps, des germes de soja et des nouilles en verre, ainsi qu’un choix de poulet ou de bœuf.

N’oubliez pas de prendre un dessert

Les desserts dans les restaurants asiatiques peuvent parfois être particuliers et ne pas correspondre aux goûts de chacun. Cependant, la maison Umami vise large et propose une gamme de desserts très éclectiques. Vous pourrez alors avoir le choix entre :

• Le Coco Banana Loaf, un gâteau à la noix de coco et à la banane
• Le Noir Plaisir, un nougat à la cacahouète accompagnée d’une crème de mangue,

vous pouvez également vous laisser surprendre dans le gâteau du jour.

Quelles sont les heures d’ouverture ?

Vous pouvez vous rendre sur place :

• Tous les jours de midi à minuit

Attention, le lieu peut être rapidement très fréquenté par les locaux et les touristes souhaitant profiter d’un repas asiatique. Pour être certain d’avoir une place dans ce restaurant, je vous conseille de réserver votre table.

Zeit für Brot, ou l’heure du pain, est un incontournable de Berlin.

Lorsque vous franchissez la porte, vous êtes entouré de touristes et d’habitants qui font la queue avec impatience.

La boulangerie est pleine de vie.

Dans cet article, je vous invite avec moi dans un voyage culinaire unique à Berlin.

Zeit für Brot : sommaire de l’article

Zeit für Brot : des spécialités de qualité

Il y a plusieurs établissements dans la ville, mais la boulangerie reste fidèle aux racines simples et terre-à-terre qui l’ont fait naître.

La boulangerie met l’accent sur la qualité et non sur la quantité. Ainsi, Zeit für Brot utilise les meilleurs ingrédients biologiques tout en se concentrant sur son empreinte carbone et le développement durable.

De vrais boulangers continuent de cuire leurs pains et leurs friandises. Mieux encore, vous pouvez les observer pendant que vous êtes dans la boulangerie.

Les boulangers produisent en continu, afin de fabriquer les produits de boulangerie les plus frais.

Un large choix, une longue attente

Zeit für Brot propose un grand nombre de pains différents, mais ils sont surtout connus pour leurs roulés à la cannelle.

Ils sont la combinaison parfaite de la douceur du beurre à la cannelle. Lorsque vous arrivez à Zeit für Brot, vous pourriez avoir à faire la queue devant la porte.

Toutefois, l’attente ne devrait pas sembler trop longue. Au moment où vous arrivez au comptoir, un boulanger pose devant vous des petits pains à la cannelle tout chauds, sortis du four.

Il ne vous reste plus qu’à commander votre douceur et partir vous asseoir autour d’une table ou partir à la découverte de Berlin de bon matin.

Zeit für Brot : prendre un moment sur place

Pour profiter d’un moment particulier, je vous conseille de vous installer sur les tables mises à votre disposition par l’établissement.

Vous pourrez vous poser et profiter de votre douceur au calme en regardant les passants aller et venir devant vous.

Vous pourrez également en profiter pour établir un planning de visite si ce n’est pas déjà fait. Pour vous aider dans votre visite, n’hésitez pas à parcourir ce blog à la terrasse du Zeit für Brot.

Bonjour Evasion vous aide à découvrir différentes villes d’Europe depuis plus de 14 ans. Si vous souhaitez découvrir ce que vous pouvez faire en ville, je vous en parle ici.

Enfin, Zeit für Brot est également un bon endroit pour rencontrer des locaux. Ces derniers se posent généralement pour déguster leur douceur en salle.

Quels sont les horaires de l’établissement ?

Vous pouvez vous rendre sur place :

• Du lundi au vendredi de 7 h à 20 h
• Le samedi de 8 h à 20 h
• Le dimanche de 8 h à 19 h

Il y a 5 succursales à Berlin, vous ne devriez donc pas avoir de mal à trouver un Zeit für Brot ouvert lors de votre visite.

Le Zeit für Brot est une boulangerie très populaire à Berlin. Lors de votre visite, vous pourrez profiter d’une pause gourmande entre deux musées dans la capitale allemande.

On trouve des currywurst partout à Berlin.

En fait, on estime que 800 millions de currywurst sont vendus chaque année en Allemagne, dont plus de 100 millions rien qu’à Berlin !

Passé les frontières du pays, ce plat est malheureusement méconnu.

On en parle plus en détail dans cet article.

Currywurst à Berlin : sommaire de l’article

La brève histoire de la Currywurst

Pour un casse-croûte aussi populaire, il est surprenant que ses origines ne soient pas claires. L’histoire la plus répandue veut que ce mélange unique d’assaisonnements provienne d’une Trümmerfrauen en 1949 à Berlin.

Une ménagère allemande du nom de Herta Heuwer cherchait désespérément à agrémenter son maigre régime alimentaire d’après-guerre.

Elle a concocté un échange d’alcool contre de la poudre de curry anglaise et l’a ajouté à une sauce tomate avec du Worcestershire pour ensuite baigner des saucisses grillées dans la préparation.

Et voilà ! une toute nouvelle saveur est créée et le currywurst est né.

Un succès presque immédiat

Le plat a connu un succès immédiat et Frau Heuwer a commencé à le vendre sur un stand de rue aux nombreux ouvriers qui reconstruisaient la ville.

Pour seulement 60 pfennigs (environ 0,50 €), les ouvriers repartaient avec un plat savoureux qui leur tenait au corps.

La saucisse en est même venue à symboliser le prolétariat. Aujourd’hui, les hommes politiques allemands se disputent la place avec des photos d’eux à leur stand favori.

Currywurst à Berlin : une concurrence rude

À l’époque de Herta, d’autres vendeurs se sont empressés de lui faire concurrence, mais personne n’a jamais pu obtenir sa recette exacte.

Bien que Frau Heuwer ait ouvert un snack permanent dans la Kantstraße, il a fermé dans les années 1970 et elle n’a jamais révélé à personne le secret de sa sauce, pas même à son mari.

Comment commander ce plat ?

C’est l’un des plats les plus faciles à trouver en Allemagne, et en particulier à Berlin. On la trouve dans presque tous les stands de nourriture de rue.

On la trouve également en plat principal dans de nombreux restaurants allemands traditionnels.

Pour commander une currywurst, demandez-la avec la peau en disant « currywurst mit darm » ou sans la peau en disant « currywurst ohne darm ».

Je recommande de la commander avec la peau, car elle ajoute une délicieuse couche croustillante.

Pour accompagner la currywurst, les gens commandent le plus souvent des frites avec une bonne portion de mayonnaise, ou un petit pain pour seulement quelques centimes de plus.

En tout, un repas complet composé d’une saucisse et d’un accompagnement ne devrait pas coûter plus de 3,50 euros.

Currywurst à Berlin : les meilleurs endroits où en manger

Chaque vendeur a sa propre sauce. Bien que vous puissiez acheter des sauces dans le commerce, le goût peut être remarquablement différent d’un stand à l’autre.

Il est pratiquement impossible de définir les meilleurs stands, car les goûts varient d’une personne à l’autre.

Le ketchup est un élément clé : il s’agit d’une combinaison :

• De concentré de tomates
• D’ail
• D’oignon
• De vinaigre de vin blanc
• De sirop de maïs
• De piment de la Jamaïque
• De curry en poudre
• De sauce Worcestershire

Certains proposent des saveurs plus fortes, d’autres plus sucrés, d’autres encore contiennent plus de curry, d’autres enfin sont plus vinaigrés. Si vous souhaitez goûter les meilleurs Currywurst à Berlin, voici une petite sélection personnelle.

Konnopke’s Imbiss

Ouvert en 1947 sous la forme d’un wagon, cet établissement familial classique situé sous l’U-Bahn est l’un des favoris des hommes politiques.

Currywurst à Berlin : le Curry36

L’emplacement original sur Mehringdamm a été découvert par les touristes. Préparez-vous à faire la queue pour pouvoir profiter d’une des spécialités de ce lieu.

Le Witty’s

Ce stand est implanté dans toute la ville et propose des ingrédients de haute qualité portant le sceau de l’agriculture biologique.

Il existe de nombreux endroits où vous pourrez profiter de Currywurst à Berlin. En faisant le tour de la ville, vous tomberez certainement sur un établissement en proposant. N’hésitez pas à vous arrêter et à essayer ces délicieux mets.

Si vous souhaitez manger les meilleurs hamburgers de la ville, je vous conseille de vous rendre au Burgermeister à Berlin.

Dans cet article, je vous parle en détail de ce lieu exceptionnel.

Burgermeister à Berlin : sommaire de l’article

Burgermeister à Berlin : l’origine des hamburgers

Il semblerait que le Hamburger soit originaire de Hambourg et qu’il ait été inventé par Otto Kuase, qui avait l’habitude de servir aux marins des galettes frites au beurre garnies d’un œuf au plat.

Il y a bien d’autres revendications pour le premier hamburger, mais cette explication reste la plus populaire. Comme trésor national, il n’est pas rare de retrouver le plat à Berlin.

Dans la capitale, le Burgermeister est le meilleur endroit pour manger un hamburger et figure souvent sur les listes des meilleurs restaurants de la ville.

La ville, naturellement branchée, n’a pas échappé à la tendance qui consiste à transformer les toilettes publiques en établissements de restauration. C’est dans ce type de bâtiment que vous pouvez retrouver le Burgermeister.

Un emplacement atypique

L’emplacement de Burgermeister, dans une ancienne toilette publique située sous un pont de métro dans le quartier branché de Kreuzberg, est tout ce qu’il y a de plus cool à Berlin.

En arrivant en plein après-midi, vous éviterez l’affluence du midi. Cependant, l’endroit sera probablement occupé par des Berlinois branchés.

Sur place, je vous conseille d’essayer la spécialité du lieu, un hamburger garni de :

• Fromage
• Bacon
• Sauce barbecue
• Piments jalapenos

Bien sûr, vous pourrez accompagner ce plat populaire de quelques frites et d’une bonne bière !

Burgermeister à Berlin : des prix accessibles

En moyenne, vous pouvez profiter des plats servis dans ce lieu pour moins de 10 euros ! Le burger le plus cher du menu est à 7 euros et tous les autres sont à moins de 5 euros ! C’est un très bon rapport qualité-prix.

Si vous le souhaitez, le Burgermeister à Berlin propose également des extras. Vous pouvez ainsi ajouter à votre convenance du bacon ou de la salade à votre convenance.

Si après votre plat vous avez encore une petite faim, je vous conseille d’essayer les cookies vendus dans cet établissement. J’ai une préférence pour le blueberry cheesecake si vous souhaitez mon avis.

Quelles sont les heures d’ouverture du lieu ?

Il y a 8 établissements Burgermeister à Berlin. En moyenne, ces derniers ouvrent :

• Tous les jours de 11 h à 2 h du matin

Toutefois, certains établissements ouvrent jusqu’à 4 h et d’autres ferments plus tôt.

Le Burgermeister à Berlin reste un incontournable en ville. Je dirais même que Burgermeister remplit toutes les conditions : pas cher, cadre cool dans un endroit idéal, et surtout une excellente cuisine ! Si vous avez envie d’un bon burger lors de votre séjour à Berlin, c’est un endroit que je ne peux que vous conseiller.

La scène gastronomique de Charlottenburg n’a jamais été aussi dynamique qu’aujourd’hui et vous pouvez trouver des dizaines de restaurants sur place.

Cela fait partie de l’attrait de ce quartier très apprécié qu’est Charlottenburg.

Aujourd’hui, pour Bonjour Berlin, je vous dresse une liste de mes établissements préférés.

Bon appétit !

Restaurant Charlottenburg : sommaire de l’article

Restaurant Charlottenburg : le 893 Ryotei

De l’extérieur, vous apercevez un bâtiment couvert de graffitis. Cependant, lorsque vous entrez dans ce restaurant peu éclairé, orné de comptoirs en marbre et d’intérieurs cossus, vous serrez impressionné.

Vous ne pouvez qu’être ravi de cette décoration et de cette ambiance qui vous accompagne tout au long du repas.

Le menu s’étend sur plusieurs cuisines, vous entraînant dans un long voyage de Tokyo à Lima, et retour, en passant par Mexico.

Pour vous y rendre, vous pouvez prendre :

• Les métros S3, S5, S7, S75 et sortir à la station Savignyplatz

L’établissement reste ouvert :

• Du mardi au samedi de 18 h 30 à 23 h 30

Mädchenitaliener

Mädchenitaliener à Mitte existe déjà depuis plus de 15 ans. Aujourd’hui, le deuxième restaurant de Silkes et Philipps sert également des pâtes fraîches aux figues, au salami de fenouil et au romarin à ses clients de Charlottenburg.

Si vous êtes dans le coin, je vous recommande vivement les Tagliatelles à la truffe. Vous ne pourrez qu’être ravi de ce plat qui vous fera voyager jusqu’en Italie !

Vous pouvez vous y rendre en empruntant :

• Les métros S3, S5, S7, S75 et sortir à la station Savignyplatz

Le restaurant reste ouvert :

• Tous les jours à partir de 18 h et jusqu’à 23 h

Restaurant Charlottenburg : Spätzlerei Repke & Flammkuchen

La Spätzlerei Repke est une institution qui célèbre en particulier la cuisine du sud de l’Allemagne. Le mercredi est par exemple le jour des Maultaschen.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les spécialités culinaires du pays, je vous conseille fortement de vous rendre sur place. C’est à restaurant à ne pas manquer !

Le lieu reste ouvert :

• Tous les jours à partir de 11 h 30

Lon-Men’s Noodle House

Un minuscule établissement taiwanais doté d’une cuisine en enclos où des chefs affairés font frire, griller et cuire des dumplings, des soupes, des nouilles et des baos.

Vous adorerez les Gua Bao Taiwan wraps, qui sont des petits pains moelleux avec de la sauce aux haricots.

En entrée, vous pouvez commander la traditionnelle soupe de nouilles au bœuf. Ici, il n’est pas possible de réserver une table et il faut probablement attendre un peu avant d’entrer, mais cela en vaut la peine !

Attention, je vous conseille d’apporter avec vous de l’argent liquide, car ils n’acceptent pas les cartes de crédit.

Le lieu ouvre :

• Tous les jours de 12 à 23 heures

Restaurant Charlottenburg : le Restaurant Wendel

Le restaurant se présente sous la forme d’un pub vieux de 100 ans. Dans une atmosphère berlinoise cultivée, on peut y déguster des classiques culinaires comme le boudin noir avec des pommes de terre frites et le jarret de porc avec de la choucroute, et choisir parmi douze sortes de bières pression.

Pour vous rendre sur place, vous devez prendre le métro U7 jusqu’à Richard-Wagner-Platz.

Pour votre plaisir, le restaurant reste ouvert :

• Du lundi au vendredi à partir de 16 h
• Le samedi à partir de 17 h

Lors de votre visite de Charlottenburg, vous ne pouvez pas négliger la scène culinaire du lieu. Ainsi, n’hésitez pas à passer un déjeuner ou un diner sur place pour profiter de goûts et d’ambiances uniques.