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Urbex à Berlin : découvrir les lieux abandonnés

mai 24, 2024 by Thibaut Laisser un commentaire

Faire de l’Urbex à Berlin est un moyen de découvrir les lieux abandonnés de la ville.

Dans cet article, je vous emmène découvrir les différents endroits intéressants en ville pour cette activité.

Urbex à Berlin : sommaire de l’article

  • Urbex à Berlin : Siemensstadt
  • L’hôpital militaire de Beelitz Heilstatten
  • Urbex à Berlin : le village olympique
  • L’ancien institut d’anatomie
  • Urbex à Berlin : la station d’espionnage de Teufelsberg
  • L’ancienne fabrique de glace
  • Urbex à Berlin : Naturpark Südgelände

Urbex à Berlin : Siemensstadt

Dès son ouverture en 1929, la ligne de chemin de fer Siemensbahn était l’une des plus fréquentées de Berlin.

En fait, elle était tellement fréquentée qu’elle a même été prolongée sur près de 4,5 kilomètres. L’objectif de cette section de la ligne ferroviaire était d’offrir aux employés de Siemens de meilleures liaisons de transport.

Elle était très populaire et le public l’empruntait même le week-end pour se rendre dans la forêt de Tegel.

Depuis que le siège de la société a déménagé à Munich dans les années 50, la situation s’est dégradée.

Aujourd’hui, la voie ferrée se retrouve sous la végétation. Si cela fait partie de votre liste de choses à faire, vous feriez mieux de vous y rendre rapidement. En effet, il est question de remettre la ligne en service d’ici à 2025.

urbex berlin

L’hôpital militaire de Beelitz Heilstatten

Beelitz Heilstatten se compose de 60 bâtiments à l’histoire mouvementée. Lors de sa construction en 1898, l’hôpital servait à traiter les maladies pulmonaires telles que la tuberculose.

Pendant la Première Guerre mondiale, de nombreux militaires blessés y ont trouvé des soins, y compris Adolf Hitler.

À partir de 1945, les Soviétiques ont utilisé Beelitz Heilstatten comme hôpital militaire jusqu’en 1995.

Une partie de l’hôpital est encore utilisée aujourd’hui. Cependant, la plus grande partie a été laissée à l’abandon et des résidents locaux ont signalé des activités paranormales à l’intérieur du complexe.

Urbex à Berlin : le village olympique

En 1936, Berlin a accueilli les Jeux olympiques et a construit le village olympique pour héberger les quelque 5 000 athlètes pendant toute la durée de la compétition.

Aujourd’hui, le village est totalement à l’abandon et assez sinistre. Après la guerre, l’armée soviétique a pris possession du village olympique et a construit des appartements supplémentaires pour loger le personnel militaire.

Lorsque le dernier d’entre eux est parti en 1992, le village est tombé dans l’oubli et personne ne l’a plus utilisé depuis.

Des visites payantes vous permettent d’explorer le village abandonné avec un guide.

L’ancien institut d’anatomie

Construit en 1929, l’ancien site de l’Institut d’anatomie de la Freie Universitat Berlin vous offre une part de frisson.

Le bâtiment servait aux étudiants en médecine pour pratiquer des autopsies. Vous pouvez donc imaginer le genre d’appareils qui se trouvent encore sur place.

De nombreuses pièces étaient manifestement des salles de classe et des amphithéâtres, vous trouverez des tables d’autopsie, des armoires à cadavres et d’étranges éviers circulaires.

L’établissement n’est abandonné que depuis 2005, après avoir déménagé dans un site plus moderne à Mitte.

Urbex à Berlin : la station d’espionnage de Teufelsberg

L’un des lieux perdus les plus connus de Berlin est l’ancienne station d’écoute américaine de Teufelsberg.

Construits dans les années 50, les immenses dômes servaient à bloquer et écouter les communications en provenance de l’Est jusqu’en 1989.

Aujourd’hui, le Teufelsberg est totalement désaffecté et constitue simplement une incroyable galerie de graffitis offrant une vue imprenable sur Berlin et la forêt de Grunewald.

L’ancienne fabrique de glace

Juste au sud de la Spree, entre Kreuzberg et Friedrichshain, se trouve Eisfabrik, la plus ancienne fabrique de glace d’Allemagne encore en activité.

Le bâtiment classé a commencé à fabriquer de la glace dans tout le pays en 1896. Il a fonctionné pendant 99 ans, malgré deux guerres mondiales et de nombreux incendies, avant de se voir  abandonné en 1995 en raison de l’épuisement de la demande de glace.

Une machine à glace géante arrive dans l’Eisfabrik en 1914, permettant à l’usine de fabriquer d’énormes blocs de glace. Ces derniers se retrouvaient ensuite dans les pubs, brasseries, poissonneries et ménages de la ville.

L’usine étant classée monument historique, il n’est plus possible d’en visiter l’intérieur, mais l’art de la rue qui la recouvre est très impressionnant.

Urbex à Berlin : Naturpark Südgelände

Non loin, au sud de Berlin, se trouve cette gare de triage délabrée construite en 1889. Contrairement à d’autres lieux abandonnés de cette liste, Südgelände est facile d’accès et d’exploration, et beaucoup de gens le font pour de bonnes raisons.

L’ancienne gare de triage ferme en 1952 et se trouve aujourd’hui envahit par une nature accueillant un certain nombre d’espèces animales et végétales rares.

Cet endroit « oublié » de Berlin n’est pas seulement idéal pour les explorateurs urbains, mais aussi pour tous ceux qui apprécient le grand air.

Il y a de nombreux endroits d’Urbex à Berlin à découvrir lors de votre visite. Vous pourrez alors vous rendre dans les lieux les plus abandonnés de la ville et voir la capitale sous un autre angle.

Classé sous :Activités

Visiter Berlin 1 jour : mon itinéraire

mai 24, 2024 by Thibaut Laisser un commentaire

Si vous souhaitez visiter Berlin en 1 jour, je vous conseille de suivre un itinéraire strict.

Aujourd’hui, pour Bonjour Berlin, je vous emmène avec moi à la découverte des monuments les plus importants de la capitale.

Visiter Berlin 1 jour : sommaire de l’article

  • Visiter Berlin un jour : voir le stade olympique
  • Prendre du bon temps sur la Potsdamer Platz
  • Visiter Berlin un jour : passer voir le mémorial des Juifs assassinés
  • Réviser votre histoire à la Topographie de la terreur
  • Visiter Berlin un jour : se rendre à Checkpoint Charlie
  • Visiter le Gendarmenmarkt
  • Visiter Berlin un jour : admirer la cathédrale de Berlin
  • Finir votre journée sur l’Alexanderplatz

Visiter Berlin un jour : voir le stade olympique

Le stade olympique paraît abandonné, mais il a toujours l’air grandiose et je pense que c’est un endroit cool à visiter.

De nombreux événements y ont été organisés, qu’il s’agisse de football, de concert ou de bien d’autres événements sportifs, et il est possible de suivre une visite guidée pour en savoir plus sur l’histoire du site.

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Prendre du bon temps sur la Potsdamer Platz

Il s’agit d’une place assez célèbre à Berlin et l’un des endroits les plus populaires à visiter en tant que touristes.

Pendant les mois de Noël, elle accueille également des marchés de Noël très sympas, ce qui en fait également un endroit idéal à visiter.

Visiter Berlin un jour : passer voir le mémorial des Juifs assassinés

Je pense qu’il est très important de visiter le mémorial juif. Il est essentiel que nous nous souvenions du passé et que nous le reconnaissions afin d’éviter qu’une situation aussi tragique ne se reproduise.

Le mémorial est grandiose et il y a un musée en dessous où l’on peut en apprendre plus sur le traitement des Juifs pendant le règne nazi, ainsi que sur les spécificités du mémorial lui-même.

Il est composé de 2711 dalles de béton gris.

La visite est gratuite et le mémorial est ouvert 24 heures sur 24, mais l’exposition ouvre :

  • D’avril à septembre de 10 heures à 20 heures
  • D’octobre à mars de 10 heures à 19 heures

Réviser votre histoire à la Topographie de la terreur

Il s’agit d’un musée gratuit qui retrace l’histoire de Hitler, de ses débuts à sa fin. Ce dernier ne se concentre pas uniquement sur l’Allemagne, mais sur tous les pays qui ont été touchés par les nazis.

Il regorge d’informations, de photos poignantes et toutes les questions que vous vous posez trouveront une réponse.

Le site est gratuit, ce qui est une bonne chose, car je ne pense pas qu’il faille faire du profit sur quelque chose d’aussi tragique, mais c’est un endroit idéal pour en apprendre davantage sur cette partie sombre de l’histoire.

Visiter Berlin un jour : se rendre à Checkpoint Charlie

C’est l’un des lieux les plus emblématiques de Berlin et il est facile de le voir en une seule journée dans la ville.

Checkpoint Charlie se trouve à l’angle des rues Friedrichstraße et Zimmerstraße. Il présente l’ancien poste-frontière, la guerre froide et la partition de Berlin.

Le poste de contrôle, la barrière, le drapeau et les sacs de sable sont tous inspirés du site d’origine. Cela en fait un lieu très apprécié pour les photos et les promenades à Berlin.

La visite du site est gratuite. Il existe également un musée que vous pouvez visiter si vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire et l’importance de ce lieu.

Visiter le Gendarmenmarkt

Le Gendarmenmarkt est une place de Berlin et le site d’une zone architecturale qui comprend une variété d’églises et la salle de concert de Berlin.

Une autre raison de sa popularité est le marché de Noël qui s’y tient en hiver. C’est l’un de mes marchés de Noël préférés à Berlin.

Mais cet endroit vaut la peine d’être visité tout au long de l’année grâce à la belle architecture des bâtiments.

Visiter Berlin un jour : admirer la cathédrale de Berlin

La cathédrale de Berlin est magnifique ! De l’extérieur, c’est une œuvre architecturale sans précédent, et il est facile de l’admirer sous tous les angles.

Pour que votre visite soit complète, vous pouvez même monter au sommet pour une vue panoramique à 360° de Berlin.

Finir votre journée sur l’Alexanderplatz

Alexanderplatz est une autre place populaire à Berlin, en particulier pour son impressionnante tour de télévision.

Monter dans la tour est sans aucun doute l’une des meilleures choses à faire à Berlin. Comme toujours pour ce genre de lieux, je vous conseille de réserver vos billets pour éviter la file d’attente.

Il n’est pas difficile de visiter Berlin en un jour, vous devrez vous concentrer sur les principaux sites de la capitale. Vous pourrez alors découvrir l’histoire et l’architecture de la ville et profiter pleinement de votre séjour à Berlin.

Classé sous :Lieux touristiques

Weekend Club de Berlin : des soirées inoubliables

mai 24, 2024 by Thibaut Laisser un commentaire

Si vous êtes à la recherche d’une expérience nocturne inoubliable à Berlin, le Weekend Club de Mitte est l’endroit idéal.

Aujourd’hui, pour Bonjour Berlin, je vous guide dans ce club de Mitte.

Weekend Club de Berlin : sommaire de l’article

  • Weekend Club de Berlin : un emplacement exceptionnel
  • Un choix varié de musique
  • Weekend Club de Berlin : des événements constamment renouvelés
  • Des conditions d’entrée strictes
  • Weekend Club de Berlin : un club exigeant
  • Quelles sont les heures d’ouverture ?

Weekend Club de Berlin : un emplacement exceptionnel

Le Weekend Club se situe dans le quartier animé de Mitte, connu pour sa vie nocturne branchée.

Situé sur l’Alexanderplatz, ce quartier central permet aux habitants et aux touristes de passer une soirée dans ce lieu emblématique.

À l’intérieur du club, vous trouverez un mélange fantastique d’esthétique moderne et industrielle, avec des murs en briques apparentes, des éclairages élégants et des systèmes de sonorisation de pointe.

week end club berlin

Un choix varié de musique

Le Weekend Club propose une gamme variée de genres musicaux pour satisfaire un large public.

Que vous soyez amateur de techno, de house, de hip-hop ou de musique électronique, vous trouverez votre bonheur dans ce lieu.

Des DJ renommés du monde entier font souvent tourner leurs morceaux sur l’impressionnante cabine du club, créant ainsi une expérience électrique et immersive sur la piste de danse.

Weekend Club de Berlin : des événements constamment renouvelés

Le club organise régulièrement des événements avec des artistes locaux et internationaux. Des soirées à thème aux concerts, il se passe toujours quelque chose au Weekend Club.

Gardez un œil sur leur site web pour vous tenir au courant des derniers événements et des dernières programmations.

Des conditions d’entrée strictes

Le Weekend Club applique une politique stricte en matière de portes, il est donc essentiel de connaître les conditions d’entrée avant de planifier votre visite.

Veillez à vous munir d’une pièce d’identité en cours de validité, car le club applique strictement les restrictions d’âge, conformément à la législation allemande.

Il est également conseillé de s’habiller de manière décontractée, car le club a un code vestimentaire formel.

Évitez de porter des vêtements de sport, des tongs ou tout autre vêtement qui pourrait sembler trop décontracté.

Weekend Club de Berlin : un club exigeant

Le club a tendance à être bondé plus tard dans la soirée. En arrivant tôt, vous aurez plus d’espace pour danser et profiter de la nuit.

Lors de votre soirée, faites une pause et rendez-vous sur le toit-terrasse pour profiter d’une vue imprenable sur Berlin.

Enfin, je vous conseille de respecter le personnel, suivre les règles du club et profiter de votre soirée de manière responsable.

En suivant ces quelques astuces, vous ne pourrez passer qu’une soirée mémorable !

Quelles sont les heures d’ouverture ?

Vous pouvez vous rendre sur place :

  • Le vendredi de 21 h à 6 h
  • Le samedi de 16 h à 22 h et de 23 h à 6 h

Le Weekend Club de Berlin offre une expérience nocturne incroyable que les amateurs de musique ne voudront pas manquer. Avec sa programmation musicale exceptionnelle, son atmosphère captivante et son emplacement remarquable, il n’est pas étonnant qu’il soit le préféré des locaux comme des touristes.

Classé sous :Activités

Où voir les meilleurs concerts de Berlin ?

avril 28, 2024 by Thibaut Laisser un commentaire

Si vous souhaitez voir un concert à Berlin, certaines salles sont devenues des incontournables.

Dans cet article, je vous en parle en détail.

Concert à Berlin : sommaire de l’article

  • Concert à Berlin : des salles mythiques
  • Le Monarch : un lieu populaire
  • Concert à Berlin : Heimathafen Neukölln
  • Passez une soirée punk au SO36
  • Concert à Berlin : Festivals de musique à Berlin
  • Participez à la Fête de la musique allemande
  • Torstrassenfest

Concert à Berlin : des salles mythiques

Comme on peut s’y attendre, Berlin compte des centaines de salles de concert merveilleuses.

Pour les grandes tournées, vous vous retrouverez à la Columbiahalle, au Tempodrom ou même à la Max-Schmeling-Halle pour les plus grands groupes.

Pour les groupes plus modestes, vous les trouverez dans des caves ou des bars populaires en ville.

À Berlin, vous n’aurez aucun mal à obtenir un concert payant en début de soirée.

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Le Monarch : un lieu populaire

Le Monarch offre accès à trois étages et une vue rare sur l’échangeur trépidant de Kottbusser Tor.

Vous y trouverez des concerts et des soirées de tous genres, mais gardez un œil sur les musiciens moins populaires. Vous pourrez peut-être découvrir les talents de demain.

Parmi les autres petites salles de concert, citons Musik & Frieden, anciennement connu sous le nom de Magnet et un incontournable du circuit rock indépendant berlinois.

Concert à Berlin : Heimathafen Neukölln

Au cœur du quartier le plus branché de Berlin, à l’écart des travaux et des façades défraîchies de la Karl-Marx-Strasse, se trouve le Heimathafen Neukölln.

Une cour tranquille fait de ce magnifique théâtre ancien une oasis de calme, avec ses hauts plafonds, son immense balcon, ses plâtres fantaisistes et ses rideaux rouges typiques du lieu.

Lors des beaux jours, vous pouvez profiter d’un bar extérieur pour vous rafraîchir. Niveau concerts, attendez-vous à des groupes de tout genre. Du petit groupe local aux grands noms, le Heimathafen Neukölln est un incontournable.

Passez une soirée punk au SO36

Avec un héritage punk sans pareil, le SO36 a tout connu. Vestige de l’époque où Bowie et Iggy rôdaient dans l’Oranienstrasse, il a ouvert ses portes en 1978 et a défendu un programme dangereusement radical pendant les années difficiles de la guerre froide.

Le SO36 continue d’offrir une scène aux voix progressistes et accueille une soirée LGBTQ de longue date, ainsi que des collectes de fonds, des débats d’experts et, bien sûr, des concerts de rock.

Parmi les lieux à l’éthique similaire, citons Schokoladen, Bei Ruth et Festsaal Kreuzberg, qui a récemment rouvert ses portes après un incendie dévastateur, et qui promeut des musiciens déjà implantés et les nouveaux talents.

Concert à Berlin : Festivals de musique à Berlin

Comme on pouvait s’y attendre, Berlin offre également une pléthore de festivals. La capitale organise des événements mieux que n’importe quelle autre ville.

Le Karneval der Kulturen et les célébrations du 1ᵉʳ mai sont des événements de grande ampleur, qui peuvent être aussi bien des manifestations que des fêtes.

Participez à la Fête de la musique allemande

Cette fête urbaine, empruntée aux Français, a lieu le jour du solstice d’été (21 juin). Cette journée met à l’honneur la musique sous toutes ses formes et se veut non lucrative.

Les années précédentes, la version berlinoise a donné lieu à une énorme fête en plein air organisée par RBMA.

Des scènes et des amplis sont installés au coin des rues et des kiosques à musique dans les parcs.

Torstrassenfest

Basée autour de la Torstrasse, une rue centrale au nord de Mitte qui relie plusieurs rues de bars et de salles de spectacles, la fête du mois de juin est maintenant devenue un week-end entier.

La programmation invite des noms de taille moyenne d’Europe et des États-Unis, et met également en valeur la scène locale de Berlin.

Young Fathers a joué il y a quelques années, et Priests, Carla Dal Forno et Flamingods ont volé la vedette en 2017.

Il y a des concerts un peu partout à Berlin. Lors de votre séjour, vous pourrez découvrir des scènes sauvages et des lieux dédiés à la musique. De quoi passer un week-end mélomane à Berlin.

Classé sous :Activités

Week-end à Berlin : ce que vous devez voir !

avril 28, 2024 by Thibaut Laisser un commentaire

Berlin est une ville fantastique à visiter et à explorer le temps d’un week-end.

Dans cet article, je vous propose d’optimiser votre temps et de découvrir les monuments les plus importants de la ville.

Week-end à Berlin : sommaire de l’article

  • Week-end à Berlin : découvrir la Unter Den Linden
  • Vous rendre au sommet du Reichstag
  • Prendre un moment dans le Tiergarten
  • Faire une promenade à l’East Side Gallery
  • Monter au sommet du Berliner Dom

Week-end à Berlin : découvrir la Unter Den Linden

À l’est de la porte de Brandebourg s’étend la large et majestueuse Unter Den Linden. C’était autrefois l’artère la plus importante et la plus élégante de Berlin.

Elle était bordée de milliers de tilleuls très importants pour la population. Lorsque Hitler les a remplacés par des drapeaux nazis, le mécontentement du public l’a persuadé de replanter les arbres.

Aujourd’hui, nous ne pouvons qu’imaginer sa grandeur d’avant-guerre. Cependant, c’est toujours une belle promenade le long de bâtiments importants et de petits cafés.

C’est une excellente façon de commencer un week-end à Berlin pour avoir une vue d’ensemble de la ville.

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Vous rendre au sommet du Reichstag

La visite de cet important symbole de l’histoire allemande est un incontournable de votre voyage à Berlin.

Situé à côté de la porte de Brandebourg, le Reichstag est le siège du Parlement allemand datant du XIXe siècle.

Alors que l’ancien Reichstag a vu le démantèlement de la démocratie, la nouvelle version se trouve sous le signe de la transparence.

Le dôme offre une vue magnifique sur la ville, aussi bien de l’intérieur que de l’extérieur. Il n’est donc pas étonnant qu’il soit devenu l’un des sites les plus populaires de Berlin.

Il n’est donc pas étonnant qu’il soit devenu l’un des sites les plus populaires de Berlin. C’est pourquoi, même si la visite est gratuite, je vous conseille de réserver sa place.

Prendre un moment dans le Tiergarten

Idéal pour une promenade, un pique-nique ou d’autres activités de plein air, le Tiergarten est le plus grand parc de Berlin et le plus visité.

Situé juste à côté du Reichstag, le parc était autrefois le terrain de chasse des princes de Brandebourg.

Le jardin a été gravement endommagé pendant la Seconde Guerre mondiale et a souffert encore plus au lendemain de la guerre lorsque les Berlinois ont presque déforesté la zone en coupant les arbres du parc pour les utiliser comme chauffage.

Heureusement, en 1949, le parc a été replanté avec des arbres provenant de dons de toute l’Allemagne.

En été, les visiteurs du dimanche peuvent entendre les cloches jouées par un carillon depuis la tour qui s’élève à 42 mètres de haut et compte 68 cloches.

Faire une promenade à l’East Side Gallery

Cela fait plus de 30 ans que le mur de Berlin a été abattu. La majeure partie de son tracé est encore marquée par une double rangée de pavés aux endroits où le mur n’a pas été laissé en place. Vous retrouvez même des panneaux d’information aux points clés.

Certaines parties du mur ont été préservées en tant que mémorial pour ceux qui sont morts en essayant de le traverser.

La East Side Gallery, cependant, est une partie particulièrement unique du mur qui longe la rivière Spree sur environ 1,3 km.

Recouverts d’une fresque de plus de 100 artistes internationaux, les œuvres se retrouvent sur le mur dans les mois qui ont suivi la chute du rideau de fer.

Monter au sommet du Berliner Dom

Situé sur l’île des musées, le long de la Spree, le Berliner Dom est la plus grande et la plus importante église protestante de la ville, ainsi que le tombeau de la dynastie prussienne des Hohenzollern.

Construite entre 1894 et 1905, elle a été gravement endommagée pendant la guerre et n’a rouvert ses portes qu’en 1993.

À l’intérieur, vous trouverez plus de 90 sarcophages et tombes des rois de Prusse, Friedrich Iᵉʳ et Sophie Charlotte, magnifiquement moulés dans de l’étain et du plomb plaqués or.

L’orgue, qui compte plus de 7 000 tuyaux, est l’un des plus grands d’Allemagne.

Passer un week-end à Berlin est un bon moyen de découvrir la plupart des monuments de la ville. Toutefois, si vous avez besoin de plus de temps, je vous conseille de lire l’article consacré sur les 3 jours à Berlin.

Classé sous :Activités

Restaurant Tim Raue : un temple de la gastronomie

avril 28, 2024 by Thibaut Laisser un commentaire

Le restaurant Tim Raue est le fleuron gastronomique du chef étoilé du même nom.

Le restaurant se situe dans la partie huppée du quartier de Kreuzberg.

Aujourd’hui, partons sur les sentiers de la gastronomie.

Restaurant Tim Raue : sommaire de l’article

  • Restaurant Tim Raue : une décoration moderne
  • Un menu signature spécial
  • Restaurant Tim Raue : une cuisine asiatique
  • Des plats introuvables dans d’autres restaurants
  • Quelles sont les heures d’ouverture du lieu ?
  • Restaurant Tim Raue : comment se rendre sur place ?

Restaurant Tim Raue : une décoration moderne

Le restaurant se trouve dans un immeuble de bureaux industriel, dans la Rudi-Dutschke-Straße, et vous trouverez l’entrée dans une petite rue latérale, à gauche du restaurant.

L’intérieur du restaurant Tim Raue est contemporain et reflète l’atmosphère du Berlin d’aujourd’hui.

Un sol en béton, des décorations murales minimales, mais artistiques, un éclairage semblable à celui d’une galerie et des accents ludiques confèrent au restaurant une atmosphère détendue.

La cuisine se trouve à gauche de l’entrée et de grandes fenêtres allant du sol au plafond offrent une bonne vue sur la cuisine.

tim raue

Un menu signature spécial

Sur place, vous pouvez réserver la table Krug, une grande table en chêne pouvant accueillir douze personnes, situées juste en face de la cuisine.

Un menu spécial, accompagné de champagnes Krug, y est servi. Au rez-de-chaussée, il est également possible de privatiser la salle à manger, une pièce magnifiquement décorée et éclairée par 300 ampoules.

Restaurant Tim Raue : une cuisine asiatique

Au restaurant Tim Raue, le chef sert une cuisine d’inspiration asiatique qui se décrit comme une cuisine innovante axée sur les saveurs.

Il utilise des arômes et des techniques thaïlandaises, japonaises et chinoises pour faire ressortir le meilleur des produits de haute qualité.

L’accent est mis sur les produits dans l’assiette, c’est pourquoi aucun accompagnement n’est servi.

Les produits animaux constituent la base des plats et la cuisine ne travaille qu’avec des produits laitiers sans lactose.

Ce qui rend ce restaurant si spécial, c’est tout simplement le fait que le chef sait parfaitement comment transformer les produits et les saveurs asiatiques traditionnels en une gastronomie contemporaine haut de gamme.

Des plats introuvables dans d’autres restaurants

Sur place, je vous conseille d’essayer le caviar impérial. Celui-ci se compose de :

  • Crème au beurre de sprat
  • Laitue
  • Piment vert
  • Gelée de yuzu
  • Oseille

Un jarret de porc de lait est coupé à la table et servi avec une crème de moutarde japonaise, du gingembre jeune mariné et de la gelée de dashi.

Le canard laqué arrive en trois fois :

  • La poitrine est accompagnée d’une gaufre aux cinq épices, de pommes, de poireaux et de jus de pattes de canard
  • La poitrine est accompagnée de langue, de cœur et d’estomac, de melon d’hiver et de champignons de bambou
  • Le foie de canard, servi en terrine, s’accompagne avec du concombre mariné et de la crème de poireau et de gingembre

Dans tous les cas, un repas chez Tim Raue commence traditionnellement par une table remplie de bouchées et d’en-cas asiatiques.

Quelles sont les heures d’ouverture du lieu ?

Vous pouvez vous rendre sur place :

  • Du mardi au samedi de 18 h à minuit

Comme le restaurant est populaire, je vous rappelle qu’il est important de réserver votre place. Vous serez alors certain de profiter de la gastronomie du lieu.

Restaurant Tim Raue : comment se rendre sur place ?

Pour vous rendre sur place, le plus simple est de prendre les transports en commun. Ainsi, vous pourrez prendre :

  • L’U-Bahn U6 jusqu’à Checkpoint Charlie
  • Les bus 248 et M29 jusqu’à Charlottenstre.

Le restaurant Tim Raue est un établissement unique qui excelle dans l’innovation en combinant des saveurs asiatiques traditionnelles et fortes avec des techniques de cuisine et de présentation modernes. Peu de restaurants dans le monde parviennent à conserver le caractère de la cuisine asiatique dans une gastronomie créative de haut niveau, mais Tim Raue est certainement l’un d’entre eux.

Classé sous :Gastronomie

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Les restaurants

Restaurant berlin
Découvrez l’article sur les meilleurs restaurants de Berlin ici.

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